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Préparation de cette recette de cuisine  » Bananes à la crême de coco  » appelée en Thaïlande  » Kwai Chiang,

 

ingrédients

 12 bananes ( Moyennement mûres ),

2 1/2 tasses de crême de coco,

1 cuillière à café de sel.

 

Préparation du Sirop

1 tasse de sucre brun,

2 tasses d’eau,

2 1/2 Cuillières à café de jus de citron vert.

 

Recette

 Préparer une petite casserole, versez y le lait de coco et faite chauffer le lait à feu doux ( ne le faite pas bouillir), puis ajoutez le sel et mettez la préparation de côté. Préparer une casserole, versez y un peu d’eau et faite chauffez, un fois l’eau bien chaude, versez y le sucre, amenez à ébulittion et ajoutez le citron vert. Enfin, mettez y les morceaux de bananes (épluché) une par une et laissez mijotez en y ajoutant progressivement le lait de coco, laissez cuire pendant 5 à 7 minutes à feu doux.

 

Préparer un plat de présentation, versez y les bananes que vous arroserez de la crême de coco,  » Prêt à Manger « , bonne appétit.

Préparation de cette recette de cuisine  » Pudding aux oeufs sucrés à la farine de riz  » appelée en Thaïlande  » Bua Roy Khaie Wong « 

 

ingrédients pour 4 personnes

 1 1/2 tasse de farine de riz gluant,

3 tasses de lait de coco épais,

1 petite cuillière de sucre,

4 oeufs,

1/2 tasse d’eau parfumé aux feuilles de pandanus,

1/2 Cuillière à café de sel.

 

Recette

Préparez la farine de riz gluant avec l’eau parfumée de pandanus, pétrissez bien la farine pour obtenir une pâte ferme. Puis, formez des boulettes d’environ 1,5 a 2 cm de diamètre. Préparez par la suite une casserole, mettez-y de l’eau et versez y les boulettes et amenez ébulliton. Lorsque les boulettes flottent, rincez-les dans de l’eau fraîche et égouttez-les.

 

Préparez une petite casserole, faite chauffez, puis versez y les 2 1/2 tasses de lait de coco avec la petite cuillière de sucre, puis amenez àébullition et retirez la casserole du feu. Puis encore dans une autre petite casserole, diluez une 1/2 tasse de coco épais avec le sel, laissez mijotez 2 à 3 minutes à feu doux, retirez du feu avant que cela ne bout. Dans une autre casserole, faite bouillir de l’eau, puis cassez les oeufs et versez-les dans cette eau bouillante. Lorsque la cuisson est prête, retirez-les de l’eau et mettez de côté. 

 

Préparez une assiette ou un plat appropriée pour cette recette de desert Thaï, puis verse-y d’abord les boulettes préparé, puis agrémentez des oeufs et nappez la préparation de lait de coco,  » Prêt à Déguster « , bonne appétit.

Préparation de cette recette de cuisine  » Chataignes au sirop de framboise  » appelée en Thaïlande  » Tap Time Khao  »

 

ingrédients

1 1/2 tasse de farine de tapioca,

180 grammes de chataignes d’eau coupées en petit cube,

1 1/2 tasse de sirop de framboise,

2 tasse de sucre,

2 tasse de lait de coco,

4 chataignes d’eau entières,

1/2 cuillière à café de sel.

 

Préparation des chataignes d’eau au sirop de framboise

Préparez une casserole, mettez y les chataignes d’eau coupées en petit cube et ajoutez y le sirop de framboise, puis mélangez légèrement et laissez mijotez pendant 1/2 heure, jusqu’à ce que les chataignes se teintent elles-même de rouge, puis égoutez. Une fois égouttez, mettez les chataignes d’eau au sirop de framboise dans un petit plat et recouvrez chaque chataigne de farine de tapioca.

 

Préparez une casserole de cuisson, versez y deux tasses d’eau que vous faite chauffez à feu moyen, puis ajoutez-y les cubes de chataignes que vous enleverez à l’eau dés quelles floteront à la surface. Rincez les chataignes à l’eau froide et mettez de côté.

 

 

Préparation du sirop de lait de coco

Préparez une casserole de cuisson, versez y 1/2 tasse d’eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux, jusqu’à dissolution ( environ 3 à 5 minutes ), puis retirez la casserole du feu et versez y les 4 chataignes entières dans la mixture, mettez de côté.

 

Préparez un plat de présentation appropriée à ce desert Thaï, versez y d’abord les cubes de chataignes au sirop de framboise en les repartissants correctementsur le plat, puis recouvrez-les de lait de coco, ainsi qu’un peu de glace pilée,  » Prêt à déguster « , bonne appétit.

 

 

Préparation de cette recette de cuisine  » Haricots noirs aux perles de Tapioca  » appelée en Thaïlande  » Wong Ma Pawoon « ,

 

ingrédients

160 grammes de perles de Tapioca,

140 grammes d’haricots noirs,

1 1/2 tasse de sucre,

2 1/2 tasse de lait de coco epais,

1/2 Cuillière à café de sel.

 

Recette

Tout d’abord, rincez les perles de tapioca, puis préparez une casserole ou vous verserez de l’eau que vous ferez bouillir, une fois l’eau bouillante, versez y les perles de tapioca. Mélangez sans cesse jusqu’à ce que les perles de tapioca soient transparentes. Ajoutez dans la casserole la 1/2 tasse de sucre et mélangez bien, puis retirez du feu et mettez de côté.

 

Aprés avoir rincez les haricots noirs, laisez-les tremper 3 à 4 heures dans de l’eau avant de les égouttez. Une fois les haricots prés à la cuisson, préparer une casserole, mettez y de l’eau, faite bouillir l’eau et veserz y les haricots noirs et laissez cuire pendant quelques minutes à feu doux, puis lorsqu’il sont bien cuit, retirez-les du feu et faite les égouttez.

 

Dans une autre casserole, mélangez bien les cuillières de lait de coco épais et le sucre et mettez à chauffez, puis aprés 2 minutes de cuisson, versez y les haricots noirs et amenez à ébullition, puis aprés encore 2 minutes de préparation à feu doux, retirez la casserole du feu et mettez de côté. Enfin, préparez une petite poële, remuez à feu doux la 1/2 tasse de lait de coco épais avec la 1/2 cuillière à café de sel, puis retirez la préparation du feu avant quelle ne bout.

 

Préparer un long plat appropriée au desert, versez y les perles de tapioca que vous recouvrirez des haricots noirs, puis du lait de coco mélangez  la 1/2 cuillière de sel.  » Prêt à Deguster « , bonne appétit.

Préparation de cette recette de cuisine  » Nouilles vertes & cocktails de fruits au lait de coco  » appelée en Thaïlande  » Lawt Chong « 

Préparation de cette recette de cuisine  » Mangues au Riz gluant  » appelée en Thaïlande  » Mamouang Sai Khao Niaow  »

 

ingrédients

5 mangues jaune de petite taille,

1 1/2 tasse de riz gluant,

1 1/2 tasse de lait de noix de coco,

2 cuillières à café de sucre,

1/2 cuillières de sel,

3 feuilles de bananier.

 

Recette

Rincez le riz gluant et laissez-le tremper dans de l’eau froide pendant 3 heures. Préparez une casserole de cuisson et versez-y la 1/2 tasse de lait de coco et faite cuire à feu doux pendant 4 à 6 minutes, puis mettez de côté pendant un bon 1/4 heure pour laissez refroidir. Versez le riz gluant dans une casserole de cuisson, ainsi que de l’eau jusqu’à un bon 2 centimètres au dessus du riz, puis faite cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

 

Une fois la cuisson du riz gluant prépare, versez y les 2 cuillières de sucre, la 1/2 cuillière de sel, avec la tasse restante du lait de noix de coco, puis mélangez bien pendant 2 à 3 minutes à feu doux.Enfin, une fois la cuisson fini, versez celle-ci dans un plat appropriée de cuisson au four que vous laisserez cuire pendant 15 minutes à basse température ( pour obtenir une couleur doré ), pendant ce temps peler les mangues et coupez les en petite tranche.

 

Préparez un plat de présentation appropriée à ce desert Thaï, mettez y d’abord les feuilles de bananier, puis versez y la préparation du riz gluant, ainsi que le lait de coco par dessus et les tranches de mangue,  » Prêt à Déguster « , bonne appétit.