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Recette de cuisine Thailandaise » Crevettes sautees aux lamelles de coeur de cocotier « 17 mai
Préparation de cette recette de cuisine » Crevettes sautées aux lamelles de coeur de cocotier « appelée en Thaïlande » Pad Koong Sod Job Paw «
Les ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de crevettes décortiquées,
60 grammes de chair de coeur de cocotier coupés en petit morceaux,
2 piments verts,
6 oignons nouveaux, dont vous couperez le bulbe en petit morceaux,
4 cuillières à soupe d’huîle végétale,
1/2 tasse de bouillon de poulet,
2 cuillières à soupe d’ail finement menu,
1 tomate et une 1/2 carottes ( garniture ).
L’Assaisonnement
4 cuillières à soupe de sauce d’huître,
2 cuillières à café de sauce de soja,
1 cuillière à café de sucre,
1/2 cuillière à café de poivre blanc moulu.
Recette
Faite chauffer dans une poële, un peu d’huîle et mettez y l’ail finement menu, puis une fois que l’ail a pris une couleur brune, mettez y les crevettes décortiquées que vous faites revenir pendant 3 à 4 minutes. Puis ajoutez y le coeur de cocotier coupez en morceau, remuez un peu (1 Mn.) et mettez y le bouillon de poulet ainsi que les ingrédients d’assaisonnement.
Laissez mijoter la cuisson pendant 5 à 6 minutes à feu doux, puis porter à ébullition, pour évaporer le liquide. Pour finir la préparation de cette recette, parsemez le plat de poivre blanc moulu. Préparer un plat ou une assiette de présentation de taille moyenne et mettez y la préparation et garnissez l’assiette de quelques morceaux de tomates et de carottes rapées. » Prêt à Manger, Bonne Appétit «
Note : Lavez et égouttez le coeur de cocotier jusqu’à ce que la chair du coeur du cocotier soit bien séché.
