Thailande investissement immobilier

Thaïlande -- L’entrée dans la Modernité  ( 1782 -- 1910)

Réunifier le Royaume du Siam et construire l’État  ( 1769-1851 )

 

Le Roi Taksin ( qui tenait son nom de la ville de Tak ), dont il fut le gouverneur. Il débuta sa carrière lors des dernières heures d’Ayutthaya. Remportant plusieurs victoires décisives, il s’autoproclama Roi à Thonburi, avant d’en faire sa capitale. De 1768 à 1776, il entama ensuite une longue campagne qui le mèna d’abord vers le Nord-Est, puis vers le Cambodge et Nakhon Si Thammarat dans le Sud, pour s’echever par la suite par la prise de Chiang Mai et l’annexion du Lan Na au Nord.

 

 

Á la fin de 1776, le territoire du Siam se trouvait, ainsi réunifié, et un souverain vassal régnait à Phnom Penh. Taksin fut discrètement éliminé en 1781 du surment à sa paranoïa aïgue et devenu agressif envers sont entourage, et le trône échut au général Chakkri, héros de la campagne du Laos, l’homme prit le titre de Ramathibodhi  » Rama 1er  » ( 1782-1809 ). Solidement établie, la dysnastie Chakkri ne connaitra pas les guerres qui accompagnaient la transmission du pouvoir dans le passé. La refondation de l’État siègeant désormais à Bangkok, la nouvelle capitale, les monarques étendent l’emprise de leur administration sur un pays aux limites mal définies.

  

 Sur le plan extérieur, le conflit quasi permanent avec la Birmanie continue de peser sur le premier tiers du 19ème Siècle. Cette menace cesse cependant lorsque les britanniques se rende maîtres de la Birmanie : Dans les années 1820, les Anglais et les Américains, cherchent surtout à négocier de nouveaux marchés pour leurs industries, laissant le Siam et le Vietnam, à l’Est, se disputer la prépondérance sur le Cambodge.

L’indépendance grâce au développement  ( 1851-1910 )

 

Rama IV ( 1851-1868 ), connu sous le nom de Mongkut, éstimait que seule la modernisation du Siam mettrait celui-ci sur un pied d’égalité avec l’Europe, permetant au Royaume de choisir sa voie et de conserver son indépendance et son identité. En 1855. un traité signé avec le gouverneur de Hong Kong reconnait des privilèges extraterritoriaux à ses ressortissants. Des traités similaire seront conclus avec les Etats-unis en 1858, avec la France, le Danemark et le Portugal en 1858, avec la Hollande en 1860, l’Allemagne en 1862, la Norvège, la Suède, la Belgique, l’Italie, le Japon en 1868.

 

 

Enfin, la fin du monopole d’État sur le riz fait de cette denrée le principal produit d’exportation du Siam. La modernisation initiée par Mongkut se poursuivra et s’intensifiera avec Chulalongkorn ( 1868-1910 ) ou Rama V, le règne le plus long de l’histoire Thaie. En politique étrangère, Rama V joue la carte du compromis, payant l’indépendance du Siam en cessions territoriales aux puissances coloniales.

  

 Or, avec la conquête de l’Annam en 1886, le Siam se retrouve entre deux puissances expansionnistes rivales. Des conflits frontaliers, appuyés par une diplomatie de la canonnière, obligent alors le Siam à abondonner au profit de la France ses prétentions sur le Laos et le Cambodge occidental.

  

En écheange du renoncement à ses droits extraterritoriaux au Siam, la grande Bretagne obtient certains territoires dans la péninsule Malaise en 1909 ( Kedah, Perlis, Kelantan et Trengganu ) qui deviennent des protectorats. A la fin de sont règne, Chulalongkorn aura ainsi cédé 120 00 Km2 de terres frontalières, mais il aura préservé la paix et l’indépendance du Bassin du Chao Phraya.

Préparation de cette recette de cuisine  » Poisson croustillant en sauce epicées «   appelée en Thaïlande  » Pla Khao Rad Pik « 

 

ingrédients pour 6 personnes

1 poisson ( de votre choix ) de 700 grammes,

2 cuillières à soupe de feuille de coriandre,

4 tasses d’huile à frire.

 

L’Assaisonnement

1/2 tasse de sauce de poisson,

1/2 tasse de sucre de palme,

1/2 tasse de tamarin,

3 piments rouges ( de grande taille ),

4 cuillières à soupe d’ail,

1/2 tasse de sauce de tomate,

4 cuillières à soupe de petit piments rouge.

 

Recette

Tout d’abord préparer la mixture, en mélangeant bien tous les ingrédients necessaires à l’assaisonnement. Puis préparer le poisson en tracant des entailles diagonales des deux côtés du poisson. Préparez une poële, versez y de l’huile, puis mettez y le poisson entaillés en diagonales, faite frire le poisson des deux côtés, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

 

Enfin, mettez y la mixture prépare dans une casserole avec un peu d’eau et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Préparer un plat édéquat à la présentation, puis mettez-y le poisson frit, puis verser-y la mixture de sauce épicées sur le poisson et parsemé le plat de feuilles de coriandre,  » Prêts à servir, Bonne Appétit « .

 

Note : Si la poële et l’huile sont chaudes et le poisson couvert de sel, le poisson n’attachera pas lorsque vous le ferez frire.

 

Préparation de cette recette de cuisine  » Poisson Bar en sauce d’aigre-douce «   appelée en Thaïlandaise  «   Pad Piaw Muang Pla Kapong « 

 

ingrédients pour 4 personnes

700 gr. de poisson-bar coupé en petit morceaux,

2 tasses d’huile à frire,

2 concombres coupés en lamelles,

4 petit maïs,

6 pois entier,

2 tomates,

1/2 cuillières à soupe de farine de tapioca,

2 cuillières à café d’ail finement haché menu,

1/2 tasse d’huile végétale,

1 cube de bouillon de légumes.

 

L’Assaisonnement

3 1/2 cuillières à soupe de sauce tomate,

3 cuillières de sauce de poisson,

1 1/2 cuillières de sucre.

 

Recette

Préparez une poële, versez-y un peu d’huile que vous faite chauffer, puis mettez-y les morceaux de poisson, que vous faite frire des deux côtés pendant 4 à 5 minutes à feu moyen, puis aprés la cuisson, mettez le poisson de côté. Préparez une poële, verserz-y la 1/2 tasse d’huile et faite chauffez l’huile en y versant l’ail que vous faite doré.

 

Enfin, ajoutez tous les légumes ( lavées & découpées ) et remuez pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, avant de versez le bouillon de légumes. Une fois que tout est bien cuit, ajoutez le poisson frit ainsi que tous les ingrédients necessaire àà feu doux avant de la retirez du feu. l’assaisonnment, puis laissez mijotez pendant 2 à 3 minutes

 

Préparer un plat ou une assiette de présentation et versez y la préparation,  » Prêt à manger, Bonne Appétit ».

Au Menu

 

Recette de soupe d’aigre au poisson à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe d’aigre au poisson à la Thaïlandaise «   appelée en Thaïlande  » Kaeng Som Pai Sa  »

 

Recette de soupe de poulet au lait de coco à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine «   Soupe de poulet au lait de coco à la Thaïlandaise «   appelée en Thaïlande  » Tom Ka Kai  »

 

Recette de soupe aux vermicelles à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe aux vermicelles à la Thailandaïse «   appelée en Thaïlande  » Kaeng Jud Wunn seen  »

 

Recette de soupe de boeuf épicée tradionnelle à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe de boeuf épicée traditionnelle à la Thaïlandaise «   appelée en Thaïlande  » Kaeng Pa Nua « 

 

Recette de la soupe   » Tom Yang Koong  » à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Tom Yang Koong à la Thaïlandaise «   appelée du même nom en Thaïlande

 

Recette du potage au boeuf et aux fines nouilles et germes de soja à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Potage au boeuf et aux nouilles et germes de soja à la Thaïlandaise  » appelée en Thaïlande  » Koutyo Nua Sod  »

 

Recette de soupe aigre aux légumes à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe aigre aux légumes à la Thaïlandaise «   appelée en Thaïlande  » Kaeng Som Pad Ruam  »

 

Recette de soupe aux viandes variées à la Thaïlandaise

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe aux viandes variées à la Thaïlandaise 

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe d’aigre au poisson à la Thaïlandaise «   appelée en Thaïlande  » Kaeng Som Pai Sa « 

 

ingrédients pour 4 personnes

650 gr. de poisson coupés en tranches de 1.5 a 2 cm,

4 cuillières á soupe de pâte de curry aigre,

1 tasse de céléri coupé en morceaux de 1.5 a 2 cm,

120 gr. de chou blanc,

70 gr. d’haricots verts,

2 1/2 tasse d’huile à frire pour le poisson.

 

L’Assaisonnement

Préparer une poële, mettez-y un peu d’huile, une fois l’huile chaude, mettez-y le poisson et faite frire le poisson jusqu’à qu’il soit bien doré des deux côtés, puis une fois la friture faite, sorter le poisson de la poële et égouttez celui-ci et mettez le poisson de côté.

 

Dans une casserole, mette-y le bouillon et amenez le bouillon à ébullition, puis mettez la pâte de curry et remuez lentement. Par la suite ajoutez tous les légumes et faites bouillir environ 3 a 4 minutes à feu moyen. Enfin, additionnez les ingrédients necessaire à l’assaisonnement, puis disposez la préparation dans un plat approprié, pour finir la recette , posez le poisson que vous avez mi de côté sur le lit de légumes,accompagné du reste du bouillon de curry, servez trés chaud,  » Prêt à manger, Bonne Appétit « .

Préparation de cette recette de cuisine  » Soupe de poulet au lait de coco à la Thaïlandaise «   appelée en Thaïlande  «   Kaeng Som Sa  »

 

 ingrédients

250 grammes de poulet désossé et coupé en fines tranches,

1/2 tasse de champignons coupés en deux,

2 galanga finement émincé,

3 branches de citronnelle coupée en petit morceaux,

7 feuilles de bergamote coupé en fines lamelles,

2 1/2 cuillières à soupe de piments hachés,

2 1/2 cuillières à soupe de coriandre,

4 tasse de lait de coco épais.

 

L’Assaisonnement

7 cuillières à soupe de sauce de poisson,

7 cuillières à soupe de jus de citron.

 

Recette

Préparer une casserole et versez y le lait de coco que vous porterez à ébullition, puis ajoutez le poulet et laissez mijoter pendant 5 a 7 minutes à feu doux. Par la suite, mettez les champignons, les lamelles de galanga et la citronnelle, lorsque tout à bien cuit et bouilli, ajoutez les ingrédients nécessaire à l’assaisonnement ainsi que les piments hachés.

 

Préparez des bols adaptés à la préparation, puis versez-y la recette et garnissez les bols à soupe avec des feuilles de bergamote et de coriandre,  » Prêt à servir, Bonne Appétit « .